물범육 식당과 보양.매운탕집 추천요리

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물범(물개)고기 최고 보양식품으로 신규품목 인기

물개는 수세기 동안 케나다 뉴펀들렌드 및 북극지방 원주민의 전통적인 식량원이였으나 지금은 다양한 종류의 요리(스테미너음식)로 개발되어 세계 각국의 일류호텔과 고급레스토랑에서 맛 볼수있게 된 것이다.

물개의 종류는 20여종으로 현재는 번식력등을 감안하여 쿼터량이 가장 많은 Harp Seal에 한해서 수입이 가능하며 금번 LIVING STAR TRADE CO.,에서 처음 수입하여 국내 공급 할수 있게 되었다.

물개(海狗)고기는 영양학적 가치가 매우 높은 육류로 인식되고있는 가운데 특히 칼슘. 철분 마그네슘. 비타민B12등을 포함한 최고의 영양원을 고루 함유하고 있어며 또한 물개(海狗)는 인공가축(소,돼지.가금류등)과 달리 천연상태에서 얻어지는 순수 자연육 이므로 값어치를 비교할 수가 없는 것이다.  

물개(海狗)고기에는 폴리펩타이드(Polypeptide)라는 물질이 있는데 사람의 건강에 탁월한 효과가 있는 것으로 판명되었으며 물개 근육에서 추출한 칼로펩타이드라는 성분은 혈압을 내려주는 효과를 갖고있으므로 말초혈관의 확장 작용에 매우 신속하게 반응하며 신경통이나 힘줄의 염증 근육피로 목뼈마비 혈액부전증과 관계 있는 질환에 특효가 있는 것으로 알려졌다.  

물개(海狗)고기는 여러 가지 방법의 요리가 가능하므로 먹는 사람의 기호에 따라 다양하게 조리 할수 있으며 한국인이 가장 선호하는 한.보양식을 비롯한 양식.일식.중식등 갖가지 음식으로 만들 수 있고 특히 남.녀구분없이 즐길수 있는 각광받는 요리로 머지않아 우리나라 고급식당의 특별 메뉴로 자리잡게 될것이 틀림없다.